こだわりの製麺

厳選した材料と独自製法による製麺

求められる麺を表現するために、一つ一つの工程を丁寧に、手間や時間を惜しまず、こだわりの製法で麺を作っています。

安定した品質

製麺作業と工場内の環境を一定に保つ

季節や時間帯による環境変化を一定に整えることと、作業工程の一つ一つを決められた通りに確実に行うことで一年間を通して極力ブレの少ない麺をご提供しています。

衛生的な環境

衛生管理基準の運用と管理

ISO22000に基づいた衛生管理基準を運用することで、製造工場など施設はもちろんのこと、物流倉庫、配送車両に至る製造から配送までの流れ全体を衛生的な環境にしています。また、衛生管理基準に定められた手順に沿うことで、従業員の衛生も保たれています。衛生管理基準を運用、管理することで、お客様に安全な製品をお届けします。

製品だけではなく、使用している原材料についても自社で検査を実施して品質を確認しています。自社で検査を実施することで、タイムリーに、かつ迅速な品質確認が可能です。

自社微生物検査による品質確認

『ISO22000』とは、スイスに本部のある「国際標準化機構（ISO）」によって定められた「食品安全に関する国際規格」で、食品衛生管理システムである「HACCP」を基礎に、品質管理システム「ISO9001」を取り入れた国際規格の食品安全マネジメントシステムです。お客様に安全な製品をお届けすることを目的として、HACCPの手順にISO9001の改善サイクルを取り入れることで、食品安全に対する継続的な改善を行います。継続して改善を行うため、いつも安全な製品をお客様にお届けすることができます。三河屋製麺では、2018年6月に『ISO22000』の認証を取得しています。